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病院を通して思うこと

本日、実父が50日ぶりに退院しました。 実母が運転できないので、私も一緒に病院へ週に1.2度は行っていました。 そこでの病院食、医療に携わる方々の食事風景、家にいる家族の食など色々と思うことがありました。 例えば「医者の不養生」 忙しい先生方はゆっくり食事をとる暇もないので、病院内のコンビニに先生や看護師さん達が列をなしてレジの前に並んでいるんですよ。 私がその前を通ると、なにやら色んなものが混ざったすごい食品の匂いがして、胃がムカムカ。 思わず息を止めて足早に通り過ぎます。 でも他の人は、全然平気そうなのが不思議なのです。 コンビニ食がダメだとか、もっとここを改善しないといけないとか言う訳ではなく、おいしいご飯と生きたお味噌汁を食べて欲しいなと思うのです。 つい60年前の病院食はそれだったのですからね。

2011-11-05 17:24

2011年の田中米穀店

みなさま、あけましておめでとうございます。

昨年はいつになく店舗や料理教室、イベントなどで皆様と直接お会いしてお話することができ、とても嬉しい日々を過ごさせていただきました。

米粉、雑穀、薬草と体に良いものを皆さんに紹介していくうちに、家族、そして自分自身が体調がどんどん良くなっていくのを身を持って感じた一年でもありました。

人間ですから風邪をひくこともあります。
でも違うのは“治りの早さ”
いつもなら、1週間なんて当たり前、ひどい時には1か月もダラダラと咳や鼻水、倦怠感などがあったのですが、夜にドッと汗をかいてぐっすり眠ると3日もあればすっかり治っているという感じになりました。

今年はもっと外に飛び出して、良いものを伝える努力をしていきたいと思っています。

ネットショップも新鮮な情報や楽しい企画などができるよう、がんばっていきたいと思いますので、ちょくちょく遊びに来て下さいね。

今年も皆様の心と体の健康をサポートしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

2011-01-05 17:02

新米の時期です

週末位から店舗近くの田んぼも稲刈りが行われ始めました。

当店にただいま入荷している長崎県のお米は「長崎こしひかり」ですが、来週から「長崎ひのひかり」今月中に「長崎にこまる」来月上旬には「千々石町棚田米」と続々入荷いたします。

入り次第、HPでお知らせ致しますので、ぜひ長崎のおいしい新米を味わってみて下さい。

2010-10-13 15:27

新米の季節

こんにちは、店長です。

このところ、家の近くの田んぼの稲が急に成長しているような気がします。

この辺りの収穫は11月前半ごろですが、スーパーに行くと、全国各地の新米が結構揃ってきましたね。

新米を食べたいのだけれども、家にはまだ昨年の米がたくさんあるというお宅も多いかと思います。

もしかしたら、今年の猛暑で管理も自信がなく、そろそろ「おいしくないな」なんて感じていませんか？

それは酸化が進んでいるのかも。

そういう時は『雑穀』
なんと雑穀をご飯に入れることで、“酸化の数値が戻る”というのだから驚きです。

雑穀は過酷な状況下でもたくましく育つことができる植物。赤や黄色や黒や緑…雑穀の外側の色は抗酸化物質。
これが酸化が進んだ白米をも蘇らせてくれるんですね〜すごいです。

ご飯を炊く時に入れるだけで、あなたの体にも雑穀パワーを気軽に取り入れることができますよ。

2010-09-13 15:44

雑穀はまだまだ認知度が低い？

昨日は、お寺で作る精進料理の中に「たかきび」「もちきび」を入れました。 「もちきび」の方は、昔おもちを作ったことがある方が数人いらっしゃいましたが、「高きび」をご存じの方は20人中/0人という残念な結果に。 でも、食べると「おいしいね〜これ何？」と興味は持っていただきました。 ご飯に混ぜて食べるブレンド雑穀はだいぶ知られてきましたが、単品の雑穀は、これからさらに広める必要性がありそうです。 せっかく美味しくて、体に良い雑穀を取り扱っているんですもん。 もっと地元の方にも知ってもらって、日々の食事に使ってもらえるような場をこれから増やしていきたいと思います。

2010-05-29 16:17

米粉のこと

4月13日（火）PM6:25〜から放送された
NCC「スーパーJチャンネル長崎」の『米粉特集』。

たくさんの方に見て頂いたようで、知り合いからも「見たよ〜」と電話やメールをいただき本当に嬉しかったです。

先日は農業高校から米粉を使ったカステラを作りたいと注文がありましたし、明後日は新聞の取材。
これも米粉を使ったパンの企画とのことです。

皆さんも米粉を使ってみませんか？
米粉の本当の良さは自分で使うことだと私は思います。

真っ白の硬めの粉は、サラサラでサッと溶けて料理によって色んな変化を見せてくれます。

「千々石町の掛け干し米粉」是非試してみて下さいね。

2010-04-18 16:01

玄米が人気です

今月に入って、合鴨玄米や発芽玄米の注文が多いです。

もしかしたら花粉症やアレルギーの方が求められているのではないかと思ったりしています。

店長も花粉症ではないのですが、春先が一番体調を崩しやすく、頭も何だかすっきりせず、肌も痒いですし、昨年は顔中にヘルペスが出来て外出することもままなりませんでした。

春は一番体の悪い所が出やすい季節なんだそうです。
規則正しい生活やストレスをためないことはもちろん、食事にも気を使っていきたいですね。

玄米は食物繊維がたっぷりですし、毒素をつかんで排出するのが得意。冬場に体にため込んだ脂肪や毒素を出してすっきりとした春を迎えたいものです。

2010-03-16 09:22

アレルギーの季節

おはようございます、店長です。

今日は4月下旬並みの暖かさになるという予報が出ているここ長崎。

花粉もぼちぼち飛来しているようで、マスクを着けている方も見かけます。

店長は幸いなことに、花粉症ではないのですが、黄砂には敏感に反応するようで、毎年この時期は肌のかゆみと、頭がすっきりしない日々。
もともとアレルギー体質なので、花粉症もいつ出てくるかわかりませんよね。

ですからこの時期は気がけて、玄米、雑穀、薬草、海藻、根菜などを摂るようにしています。

体質というのは、今までの生活スタイルの積み重ねですから、そうそう簡単に変わるものではありません。

でも今気をつけて食事を摂ることは、この先何年後かはわかりませんが、確実に良い方向に向かうということですよね。

日々の食事、大切です。

2010-02-24 08:43

胃腸の調子はいかがですか？

おはようございます。

年が明けてもう一週間経ちました。
昨日は七草粥食べられたでしょうか？

1月7日に「春の七草」を入れたおかゆを食べると病気にならないと言われています。

ビタミンC、カロテン、カルシウム、鉄や食物繊維がたっぷりなので不足しがちなこれらの栄養素を摂ることができ、お正月に食べすぎた胃を休めるという効果もあります。

七草かゆの効能を見ていると「雑穀と似ているな」と思います。
現代の食生活で不足しがちな食物繊維やビタミン、ミネラルが雑穀にはたっぷり含まれています。

我が家はお正月でも雑穀ご飯を食べるので、家族みんな元気いっぱいですよ。

疲れた体を雑穀で内から元気にしていきましょう！！

2010-01-08 10:33

今日はクリスマスイブ

おはようございます、店長です。

今日はクリスマスイブですね〜皆さんどんな素敵な一日を過ごされるのでしょうか？

我が家では、昨日主人の兄弟姉妹が急きょ集まり、忘年会をしましたので、今日はサッパリとした献立にしようと考えています。

昨日は「そば米のハンバーグ」をしましたが、雑穀は多めに炊いて残ったものは冷凍しておくと、昨日のような急な来客でも対応できて便利です。

年末年始、高カロリーな食に、雑穀が入っていると食物繊維やとりにくいビタミンミネラルを摂取できます。

食事だけでなく、ぜんざいやケーキに混ぜ込んだりとおやつにも利用できるので是非多めに炊いてストックしてみてくださいね。

2009-12-24 09:38

はと麦がブーム？

おはようございます、店長です。

先週は「はと麦」がよく売れました。

しかもネットショップでは、1kgを2袋や4袋と注文が入ります。

「はと麦」は体の中から涼しくしてくれるので、我が家は夏に良く食べます。　

「でも冬場に皆さん購入されるのはどうしてなのかな？」と思っておりましたところ、昨日店舗に「はと麦」を買いに来て下さった方がいて、聞いてみました。

すると「いぼをとりたいから」と言われました。
そして「ご飯に混ぜて美味しいので、お茶よりも続けられそう」と嬉しい声を頂きました。

ちなみにいぼは、ヒト乳頭腫ウイルスが傷口から侵入してできます。
人から人へ感染する可能性はありますが、健康で正常な皮膚には感染しないとのこと。

「はと麦」は血液循環をよくし、体内の水分代謝を盛んにする成分を含んでいるので、皮膚のサイクルを正常にすることにもつながるのでしょう。

2009-12-14 09:16

雑穀のおかげ？

こんにちは、店長です。

いよいよ師走に突入し、なにかと慌ただしい今日この頃。

しかしながら私の住む愛野町でも新型インフルエンザが猛威をふるっており、特に子供達の行く小学校でも学級閉鎖がチラホラ。

娘のクラス22名のうち、まだかかっていない子は9名とのこと。
すごい感染力ですよね。

我が家はお陰さまで6名まだ誰もかかっておらず、昨日の授業参観では「秘訣は何ですか？」と聞かれました。

すると私の横のお母さんが「雑穀ですよね〜」と言われ笑ってしまいました。

確かに雑穀もあるでしょうし、食事には気を使っています。

「冷えは万病の元」です。
体を温める雑穀は特にヒエ。

ご飯に入れるのはもちろん、サラダや酢ものなどに入れてもおいしくいただけます。

2009-12-04 13:36

カレーやハヤシライスに合うご飯

こんにちは、店長です。

昨日は、ハヤシライスを何だか無性に食べたくなって作りました。

ご飯は特別栽培米「ながさきにこまる」もちろん新米ですよ〜

ご飯が美味しいと、おかわりも続出。

「ながさきにこまる」は粒が大きいので、表面はわりと歯ごたえもあり、こしひかりのような粘りもそんなにないので「カレーやハヤシライスに合うなぁ」って思いました。

味が濃いハヤシルーよりも米が印象に残ったのは、私が米屋だからでしょうか？（笑）

皆さんも是非食べてみてください。

2009-11-25 16:23

新米が出そろいました

おはようございます、店長です。

今週、当店で扱うお米がすべて新米になりました。

１人が一生のうちに食べるお米の品種はせいぜい10種類。

日本の米の品種は、約400種類と言われています。

また同じ品種であっても作る場所によって味もかわってきます。

お米は「味がしないもの」「おかずとおかずの間の箸休め」などと思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、色んなお米を食べていると「こうも味や食感が違うものなのか！」と思うことでしょう。

新米のこの時期、いろんなお米を食べ比べてみるというのは一番贅沢なのかもしれませんね。

2009-11-19 09:29

合鴨米について

おはようございます、店長です。

当店が取り扱っている地元お米の新米が出そろうのが毎年11月中旬頃。皆さまには毎年お待たせしております。

無農薬の合鴨米、白米2kgと玄米1kgが11日に入荷します。
無洗米タイプなので、手軽に安全なお米を是非食していただきたいと思います。

2009-11-05 09:22

雑穀入り「免疫向上強化献立」

おはようございます、店長です。

これからの季節温かい汁物が食事にあると、何だかほっとしますよね。
味噌汁、スープ、お鍋など、野菜を煮込む時に、雑穀も一緒に入れてみませんか？
ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が多く含まれる雑穀は体の機能や免疫を正常化し、ウイルスなどに負けない体を作ってくれます。

家族が風邪などにかからないよう、日々の食事で中から体調を整えてあげるのが大事だと思い「免疫向上強化献立」を実行中です。
今日は、レンコン、にんじん、ごぼう、椎茸、こんにゃく、里イモ
など滋養たっぷりの野菜で豚汁を作る予定です。
もちろん、その中に雑穀も入れます。
今日は「はと麦」にしようかな。

2009-10-21 09:04

いよいよ町内でも稲刈りが始まっています。

おはようございます、店長です。 田中米穀店の周りにも田んぼがたくさんあるのですが、昨日は稲刈りをされている農家の方が多かったですよ。 夕食に新米で「押寿司」を作ったのですが、皆が「ご飯がおいしいね」と言ってくれました。 白ごはんはもちろん、きのこご飯、イモや栗ご飯など、この時期は新米ならではのみずみずしさ、甘みと香りを楽しめるご飯もおすすめです(^^)

2009-10-13 08:50

そろそろ稲刈りシーズン

こんばんは、店長です。

私が住む雲仙市愛野町でも今週末くらいから稲刈りが始まるようです。

今年は3か所田植えに行きましたので（千々石町合鴨米、アフリカ支援米、愛野町Aさん）当然稲刈りも行きたい所ですが、私用と重なり1か所行ければいいくらい。

おいしい新米と秋の味覚がどっさりで、この時期痩せることはないですね。皆さんも食べすぎ注意ですよ〜

2009-10-07 20:18

漢方から見たはと麦

おはようございます、店長です。

はと麦は昔から「いぼとりの妙薬」と言われていまして、人はもちろん牛などにも食べさせると効果があるという記事もありました。

そして調べていくうちに体の外にできる「いぼ」はもちろん、体の中にできる「ポリープ」にも有効だという記事を見て「これはすごいなぁ」と思いました。

今は胃や腸にポリープができると、良性であってもいずれ癌化する恐れがあるので、切除したほうがいいという考えが多いようです。

しかし、はと麦でポリープの消失や少しでも小さくできれば、例え切除するとしても体への負担は少なくなりますよね。

はと麦試してみられませんか？

2009-10-02 08:52

米粉について

おはようございます店長です。

１１月２６日に行う「米粉料理教室」お陰さまで定員に達しました。当日皆さんにお会いできるのをとても楽しみにしています。

明日は九州米粉食品普及推進協議会長崎部会年に一度の総会へ行ってきます。出席するのは今回が初めてで、自己紹介などもしなければならず、今から緊張しておりますが、米粉について様ようなお話が聞けるので、楽しみでもあります。

しっかり勉強してまたその模様をブログでもお伝えしたいと思います。

2009-09-29 10:42

米粉について

おはようございます、店長です。

千々石町宮崎さん家の米粉1kgが完売致しました。

次回は11月中旬、新米の米粉ができるまでもうしばらくお待ちください。

11月26日米粉の料理教室には新米の米粉を使いたいと思っています。

今日から申込開始です。どなたでも申込可能ですので、男性の方もどうぞ興味のある方は申し込みをされてくださいね。
当日は、調理はもちろん、長崎農政事務所の九州米粉食品普及推進協議会の方にもご協力いただいて米粉についてお話していただこうと思っています。

2009-09-24 10:33

残ったお米のおいしい食べ方

おはようございます店長です。

最近はぞくぞくと新米が出回ってきて「買いたいけれど、まだお米が残ってるから食べてるけど、おいしくないのよね」という声を聞くようになりました。

近頃は、精米技術や保存がきちんとなされていて味が極端にまずくなるということはないかとは思いますが、それでも確実に酸化が進んでいる状態です。

そこで、雑穀の登場。
最近の研究によって、酸化したお米に雑穀を入れると、なんと「酸化した数値が元に戻った！！」という研究結果が出たそうです。

これは雑穀に含まれる強い抗酸化成分がもたらした効果なんでしょうね〜
やっぱり雑穀はパワーがあります。

2009-09-16 10:20

食欲の秋ですね

先週は雑穀をよくご注文いただきました。

そろそろ新米の時期で、ご飯もたくさん食べるからでしょうか？

先日某病院の糖尿病食セミナーに行ってきましたが、食物繊維の多いもので雑穀類が挙げられていて、何だかうれしくなりました。

食欲の秋、ついつい食べ過ぎてしまうのも雑穀をたべることで、満腹感と腸の掃除も兼ねてくれます。

味覚の秋、おいしいおかずのお供に是非雑穀ご飯を♪

2009-09-14 10:47

9月に入って

おはようございます、店長です。

9月に入ってから、お米の注文が多くなってきました。

しかも多いのが地元長崎の方。

地元の方に地元のおいしいお米を食べていただくことはとてもうれしいことです。

献上米にも選ばれた「千々石町棚田米」

食味ランキングで最上級の「特Ａ」評価の特別栽培米「ながさきにこまる」

新米の「長崎こしひかり」などおいしくて安全なお米を販売しております。長崎のお米おいしいですよ！是非一度食べて見られませんか？

2009-09-08 09:50
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